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Proteine

L’importanza delle proteine La parola “proteina” deriva dal greco “protos” con il significato di primo elemento, non a caso la funzione strutturale delle proteine le rende estremamente necessarie
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Proteine

La FAO (Food and Agriculture Organization) e l’OMS (World Health Organization) hanno stabilito che l’apporto di proteine giornaliero debba essere di 0,75 g X kg di peso corporeo;
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Qualità delle proteine

Le proteine vengono classificate anche in base alla loro costituzione: quelle costituite da soli aminoacidi sono chiamate proteine semplici, mentre quelle costituite da aminoacidi ed elementi altra natura
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