Alimentazione per il Body building: principi generali

Lo stimolo della fame

E’ prova di un buon metabolismo. E’ un messaggio inviatoci dal nostro corpo: indica che si è avuto una buona assimilazione del pasto precedentemente consumato e che gli organi interni lavorano bene ma anche fabbisogno di nuove sostanze. Quando i pasti sono nutrienti ma leggeri e ci si allena costantemente per almeno 4 volte settimanali, lo stimolo della fame si fa sentire più volte al giorno ed è necessario fare degli spuntini nutrienti tra i pasti principali per mantenere alto l’anabolismo muscolare. Basare la propria alimentazione su tre pasti tradizionali, seppure è una abitudine migliore rispetto a chi ne fa solo due, non è sufficiente. L’organismo ha bisogno di essere nutrito ogni tre ore circa per mantenere costante la sintesi proteica. Ci sono diversi studi che confermano l’incapacità del nostro corpo di assorbire correttamente più di 30-40 grammi di proteine per pasto. Le ricerche hanno mostrato che solo assumendo proteine ogni tre ore si riesce ad ottenere un bilancio dell’azoto ottimale per la crescita muscolare. Inoltre, assumendo grandi quantità di cibo divise su pochi pasti, il corpo tende a mostrare dei cambiamenti di adattamento come il rapido assorbimento dei grassi e del glucosio. Questo comporta un aumento della lipogenesi, ovvero un aumento del numero di cellule adipose con il risultato di aumentare sempre di più la difficoltà di dimagrire (specialmente quando si diventa adulti). (Young, et al.,1976).

CONCLUSIONE: Meglio più pasti di dimensioni contenute. Riempirsi con enormi quantità di cibo a pranzo per cercare di raggiungere la sera senza avere la sensazione di fame non serve altro che ad ingrassare. monitorare le proprie abitudini e sulla base di queste prevedere circa cinque pasti giornalieri. Consumare i pasti ad intervalli di tempo che rispecchiano il reale appetito, senza forzare. Nel caso sono troppo pochi, aggiungere un altro pasto. Se sono molti non ridurre il numero ma le quantità e qualità di pasto (minor apporto calorico riducendo prevalentemente grassi e carboidrati semplici).

Articolo di: Antonio Di Stasio autore di "The Power of Food"